Jorge Sobredo Galanes es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y diplomado en Estudios Internacionales de la Escuela Diplomática, también de la capital.
A lo largo de su carrera, ha ocupado numerosos cargos de relevancia. Así, entre 2005 y 2010, fue Consejero Cultural en la Embajada de España en Washington, EEUU. Además, ha sido Subdirector General de Cooperación Cultural en el Ministerio de Cultura entre, 2010 y 2011, y Subdirector General de Promoción Exterior de la Cultura en la Secretaría de Estado de Cultura hasta finales de 2013. Ya en este 2014, se ha incorporado al equipo de Acción Cultural Española (AC/E) como Director de Programas.